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漢堡切割機面包蛋糕毛毛蟲糕點烘焙設(shè)備
中國有句古話：“民以食為天”，無論時代怎樣發(fā)展，衣食住行中，“食”依舊占據(jù)重要位置。作為食品工業(yè)中*的食品機械制造業(yè)，改革開放后發(fā)展迅速，隨同著食品工業(yè)的先進而不斷發(fā)展壯大。我國食品機械行業(yè)從無到有，從低端逐漸走向，實現(xiàn)了質(zhì)的奔騰，根本能滿意國內(nèi)主要食品生產(chǎn)領(lǐng)域的設(shè)備需求。如今在自動化、智能化成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵詞的背景下，行業(yè)現(xiàn)狀又將如何？行業(yè)又該如何發(fā)展呢？
食品機械行業(yè)現(xiàn)狀：
在過去的五年，我國食品裝備制造業(yè)取得喜人進步，一批關(guān)鍵技術(shù)裝備取得了新的突破，推出了諸多智能化、自動化、綠色化水平較高的整線、單機技術(shù)裝備，在食品非熱加工、可降解食品包裝材料、在線安全檢測及品質(zhì)監(jiān)控、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全追溯、機遇物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的遠程控制和診斷等關(guān)鍵技術(shù)的研究方面取得了重大突破。但是，行業(yè)發(fā)展存在的一些問題也十分突出，并且亟待解決。
從單個領(lǐng)域來說，企業(yè)惡性競爭、價格戰(zhàn)等不利因素猖獗，技術(shù)研發(fā)復(fù)制狀況較多，自主研發(fā)后備力量不足，產(chǎn)品及技術(shù)以中低端為主，化發(fā)展步伐緩慢，協(xié)同發(fā)展、資源整合優(yōu)勢還未良效呈現(xiàn)。從整個食品裝備行業(yè)來說，與發(fā)達相比整體水平有差，關(guān)鍵技術(shù)依然依賴高價引進，產(chǎn)品科技含量不高，基礎(chǔ)加工技術(shù)、基礎(chǔ)零部件、控制系統(tǒng)、高分子材料等方面的研發(fā)不足，業(yè)內(nèi)企業(yè)規(guī)模小數(shù)量多尚未形成*或大型品牌，研發(fā)投入不足。
上述這些問題的存在，使得我國食品裝備制造行業(yè)背負著深重的升級壓力，所以，亟待通過制造供給端改革，來緩解這一壓力，實現(xiàn)自我成長。食機行業(yè)要實現(xiàn)供給側(cè)改革，要做的步仍然是要做好產(chǎn)品。企業(yè)要想沉下心來做產(chǎn)品，必須在產(chǎn)品設(shè)計、研究、使用上下功夫，既要做到滿足客戶需要，也要實現(xiàn)提質(zhì)提檔。此外，還需要更長遠的眼光，不僅僅只是看到產(chǎn)品質(zhì)量提高，還要在品牌、多元化、樣式、環(huán)保性能上設(shè)立高標準，劃定發(fā)展航道，推動升級版的供給側(cè)改革。
據(jù)了解，目前，一些企業(yè)已經(jīng)做出了一些實際性的工作，來呼應(yīng)這場大趨勢，顯著的就是智能化因素融入。這種智能化因素的融于體現(xiàn)在兩個方面，其一，在食品機械設(shè)備產(chǎn)品中強化智能控制應(yīng)用，為工業(yè)生產(chǎn)智能化水平提高、生產(chǎn)效率改進提供有效支撐，其二，在產(chǎn)品制造過程中實現(xiàn)制造端的智能化，即對于高難度、高精度、高危險性的生產(chǎn)程序?qū)崿F(xiàn)遠程控制或機器人作業(yè)，通過數(shù)據(jù)處理來保障設(shè)備生產(chǎn)的安全性和嚴標準性。這是食機制造行業(yè)明顯的趨勢之一，具體表現(xiàn)在智能化產(chǎn)品的推出和普及速度加快，例如智能廚電、智能包裝生產(chǎn)線、智能分揀設(shè)備等等。
在智能化趨勢背后，還有一抹“火苗”也在悄悄滋長，那就環(huán)保性。霧霾封城、工廠停產(chǎn)，降耗減排壓力巨大，及地方政府紛紛出臺相應(yīng)政策，推進高污染、高耗能產(chǎn)業(yè)升級整改。在此背景下，企業(yè)引用節(jié)能設(shè)備加快生產(chǎn)線換代成為必然之選。在生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展需求下，食品機械設(shè)備制造企業(yè)必須緊跟潮流，在考慮產(chǎn)品使用性能的基礎(chǔ)上，納入低耗環(huán)保因素，真正做到讓產(chǎn)品更有魅力，讓生產(chǎn)商滿意。