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熱風旋轉(zhuǎn)烤爐
熱風旋轉(zhuǎn)烤爐
型號 | 容量 | 烤盤尺寸 （長*款） | 外形尺寸 （長*寬*高） | 電壓/功率 | 耗能（每小時） | 凈重 | 加熱方式 |
TQ-4632 | 32盤 | 400*600mm | 2000*1510*2300mm | 380v/2kw | 5L | 1300kg | 燃油型 |
TQ-4632 | 32盤 | 400*600mm | 2000*1510*2300mm | 380v/2kw | 8m3 | 1300kg | 燃氣型 |
TQ-4632 | 32盤 | 400*600mm | 2000*1510*2300mm | 380v/47kw | 30kl | 1300kg | 電熱型 |
TQ-4664 | 64盤 | 400*600mm | 2620*2000*2500mm | 380v/3.5kw | 8L | 1800kg | 燃油型 |
TQ-4664 | 64盤 | 400*600mm | 2620*2000*2500mm | 380v/3.5kw | 15m3 | 1800kg | 燃氣型 |
TQ-4664 | 64盤 | 400*600mm | 2620*2000*2500mm | 380v/70kw | 50kw | 1800kg | 電熱型 |
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熱風旋轉(zhuǎn)爐加熱源一般常規(guī)有電力型、柴油型和燃氣型三種，另外還有油電混合型和燃煤型等。按產(chǎn)量的大小分有12盤、16盤、22盤、32盤、64盤。按推車型號區(qū)分有平臺式、吊鉤式，單推車、雙推車。按控制方式區(qū)分有傳統(tǒng)儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙?？刂频?。其材質(zhì)外表和爐膛內(nèi)部多為全不銹鋼。一般可以整機裝運或散貨發(fā)送并現(xiàn)場安裝。
技術(shù)特性
1、采用先進的CNC數(shù)控機床沖壓和激光切割制造，采用高效耐熱耐腐蝕的特殊不銹鋼換熱器，由熱風循環(huán)傳導熱量，沒有導熱油沒有高壓不會發(fā)生任何危險，而且有保證超過十年的使用壽命。
2、廣泛的焙烤范圍，各種面包、各式月餅、蛋糕、蛋黃派、桃酥、各式糕點、饃片等食品。
3、帶有蒸汽加濕系統(tǒng)，能滿足烘焙加濕要求。
4、雙層鋼化玻璃門，內(nèi)置日光燈，可以觀察整個焙烤過程。
5、具有最恰當?shù)臒犸L循環(huán)系統(tǒng)，保證烘焙食品是上下一致、均勻艷麗的火色。
6、烤爐的溫度，烘焙時間，鼓風燃燒及架車旋轉(zhuǎn)采用連貫智能控制方式。
7、為保持食品生產(chǎn)間潔凈衛(wèi)生，加煤口在室外，廢氣排放管也通到室外，室內(nèi)見不到任何煙火。
8、保溫層采用內(nèi)裝三道安全系統(tǒng)，在任何情況下，不會發(fā)生事故。
烤爐優(yōu)點
(1)清潔環(huán)保
燃油或燃氣式采用特殊燃燒設(shè)計，使燃料能充分燃燒，排出的氣體清潔度高于國際規(guī)定的環(huán)保排放標準，各型烤爐都配有耐高溫排氣風機及集煙罩，當爐門打開時，可快速將廢氣排出室外。
智能控制整機的溫度、時間及旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)采用連貫的智能控制方式，使操作更輕松。
(2)廣泛的適用性
適用于烘焙各式面包、各式月餅、蛋糕、中式糕點等產(chǎn)品。
(3)均勻火色
均勻艷麗的火色，非其它品牌烤爐所能相比。
(4)超級保溫
保溫層采用具有良好保溫性能的高密度超細棉板材，并有嚴密的密封性，最大程度的減少熱量損失。
(5)超強蒸汽
閃蒸式系統(tǒng)可根據(jù)工藝要求隨時產(chǎn)生充足的蒸汽。該系統(tǒng)在需要蒸汽時，能在20秒內(nèi)能將8公斤水全部變成蒸汽，滿足烘焙師對食品的質(zhì)量要求。
(6)日光照明
采用日光照明燈管，使用者可以透過雙層爐門玻璃真實的觀察食品的烘烤火色。
(7)超大中空玻璃
烤爐采用2層中間沒有空氣的玻璃和1層帶防輻射的反光玻璃，提高了烤爐的正面保溫性能。當烤爐內(nèi)部升溫至240℃，外層玻璃門最高溫度達到45℃。耐高溫超細棉，具有良好的隔熱效果。